Trykkogere fungerer ved at danne en lufttæt forsegling, så når væsken kommer i kog, opbygges trykket. Den indespærrede damp får væskens temperatur til at stige. Normalt koger vand ved 212 grader Fahrenheit. Med en trykkoger kan den temperatur hæves til 250 grader Fahrenheit, hvilket resulterer i meget hurtigere madlavning.
Sikkerhedsforanstaltninger
Kom godt i gang
Gammeldags trykkogere var en kilde til køkken-rædselshistorier: Projektillåg, der fløj gennem luften, lofter sprøjtet med, hvad der var ment som aftensmad – for ikke at nævne de tudende og hvæsende lyde, der konstant mindede dig om de iboende farer involveret. i denne tilberedningsmetode. Den nye generation af trykkogere er en race for sig. Sikkerhedsfunktioner, der findes i alle nye trykkogere inkluderer:
Hvis du kun skal eje en trykkoger, foreslår vi, at du anskaffer dig en stor på ca. 6 liter. Du fylder det højst to tredjedele af vejen og kun halvt, når du koger bønner. De fleste opskrifter blev udviklet i denne størrelse potte, da det er den mest alsidige. Mindre trykkogere er gode til tilbehør.
Sæt dig ind i brugermanualen til din trykkoger – hvert mærke er lidt forskelligt, og det kræver lidt at vænne sig til.
Pleje og opbevaring
For at beskytte din trykkogerinvestering skal du vaske den omhyggeligt, og være særlig opmærksom på gummipakningen og udluftningen. Ved opbevaring skal låget lægges på hovedet ovenpå gryden eller stilles på siden.
