Industri nyheder

Er trykkoger eller instant grydemåltider sunde?

2022-08-15

Madlavning i en "instant pot" eller trykkoger er en fantastisk metode til at tilberede din mad på mange niveauer - inklusive ernæringsniveauet, ifølge en registreret diætistBeth Czerwony, RD.


âInstant pot-opskrifter er absolut sunde, så længe det, du putter i opskriften, er sundt, siger hun.

Den kortere tilberedningstid kan også resultere i større konservering afvitaminerog mineraler sammenlignet med andre længere typer madlavning.

âDenne madlavningsstil er især gavnlig for dem, der fører et travlt liv, men som stadig ønsker at spise sundt i enmere effektiv mådeâ så du får det bedste fra begge verdener, tilføjer Czerwony.

Mens ernæringseksperter er enige om, at tryktilberedningsstilen bevarer et højere niveau affastholdelse af næringsstoffer, mange andre er også enige om, at denne metode til madlavning også giver bedre smag og tekstur.

Czerwony siger, at det også er vigtigt at huske på den type retter, der ville have mest gavn af denne type tilberedning – som supper, gryderetter eller fuldkorns- eller brune risretter. (Hvis du f.eks. håber på at nyde en simpel tallerken fuld af levende grøn broccoli, er en trykkoger måske ikke din bedste mulighed).

Da folk laver mere mad derhjemme, er der også en økonomisk fordel ved at bruge et trykkogerapparat. Billigere udskæringer af kød og tørrede bønner er mere budgetvenlige og kan nemt tilberedes i denne type apparat.

At lave mad i løs vægt og fryse til senere hjælper også, når du ikke har lyst til at lave mad, men stadig ønsker at beholde næringsstoffer og smag. Dette hjælper også med portionskontrol, så du spilder mindre mad.

Nogle instant pot-modeller tilbyder andre fordele. En model tilbyder en sous vide-mulighed. Dette er en tilberedningsstil, der tilbereder kødet i et varmt vandbad i en længere periode, men gør alt madlavningen i posen. Alt du skal gøre er at give kødet nogle grillmærker, så er du klar. Airfrying-muligheder er også tilgængelige på nogle modeller, hvilket mindsker behovet for flere gadgets og optager mindre bordplads.

âDer er mange fordele ved at lave mad med en øjeblikkelig gryde. Bare husk, at de sundeste opskrifter inkludererfødevarer, der er sundefra starten â så begynd med ernæringsfyldte ingredienser og juster blot tilberedningsprocessen til den øjeblikkelige gryde, du ejer, understreger hun.